Dalla tradizione partenopea ai segreti dell’arte bianca: il pizza chef reggiano d’adozione ci guida nella cucina delle specialità più iconiche
Il leggendario cibo da strada campano — con i suoi segreti, le sue radici profonde e tutti i trucchi per replicarlo a casa — è il protagonista assoluto del nuovo programma di Food Network.
A guidare il pubblico in questo viaggio di gusto è Alessandro Servidio, noto pizza chef e food influencer, che con il suo show “Ale Take Away” ci accompagna alla scoperta dei piatti più iconici dello street food campano, mostrandoci passo dopo passo la preparazione di queste irresistibili golosità.
In ogni puntata di “Ale Take Away”, in onda ogni sabato pomeriggio alle 17.55 (a partire dal 22 novembre) sul canale 33, Servidio – campano d’origine ma reggiano d’adozione – presenta due ricette della tradizione gastronomica partenopea e campana.
Si tratta di piatti identitari, celebrati in tutto il mondo, che il Maestro pizzaiolo rivisita con il suo estro creativo. Un approccio moderno che tiene conto delle recenti evoluzioni che hanno interessato i settori dell’arte bianca, della friggitoria e della panificazione.
Dalla parigina alla pizza fritta, dal panino napoletano ai crocché e alle frittatine di pasta, Servidio è pronto a portare il sapore della Campania nelle cucine di tutta Italia.
Direttamente dalla sua casa a Reggio Emilia, il raffinato chef propone un avvincente percorso gastronomico nei segreti di uno street food autentico e verace. Un’arte culinaria che, come afferma lui stesso, ruota intorno a concetti come “famiglia, ricordi e sentimento”, e che da secoli affascina e ispira tanto i partenopei doc quanto i turisti che affollano la città all’ombra del Vesuvio e l’intera regione.
“Ale Take Away” è una produzione JumpCutMedia per Warner Bros. Discovery, con la regia di Luca Gatti e scritto da Luigi Miliucci e Tommaso Martinelli. Il programma è disponibile anche in streaming su Discovery+.
Roberto Puntato
