Oltre 1.300 pizze in gara, finale affidata a 14 maestri pizzaioli e un nuovo contest che coinvolge 62 Paesi. Intanto la Hall of Fame dell’Associazione celebra le storie dei grandi protagonisti della pizza verace
L’Associazione Verace Pizza Napoletana chiude un’edizione senza precedenti del Vera Pizza Contest 2025, confermando il crescente interesse internazionale per la tradizione della pizza fatta in casa. Su 1.360 pizze inviate da 42 Paesi, sono state 965 quelle che hanno superato i rigorosi criteri di ammissione, dando vita a due mesi di confronti, selezioni e degustazioni.
A conquistare il gradino più alto del podio è stato Pasquale Visone, napoletano di origine e veneto d’adozione, che festeggia la vittoria aggiudicandosi un corso professionale di 9 giorni presso l’AVPN School. Alle sue spalle si sono classificati Roberto Del Giudice, premiato con un corso di 3 giorni, e Patryk Chorąży, al quale è stato assegnato un corso intensivo di 4 ore.
Per tutti i finalisti, inoltre, una ricca dotazione di attrezzature professionali – impastatrici, forni, utensili – oltre a una selezione di prodotti d’eccellenza messi a disposizione dai partner Molino Caputo, KYS Norway, Gimetal, Sorì Italia e Mec Palmieri. A decretare i tre pizzaioli finalisti è stata una giuria composta da 14 maestri, che quest’anno ha sostituito il voto del pubblico nella fase conclusiva ospitata davanti alla sede AVPN di Capodimonte.
«Anche in questa edizione – sottolinea Paolo Surace, Segretario Generale AVPN – abbiamo visto quanto la passione per la pizza sia un fenomeno globale. Dal 22 ottobre abbiamo esaminato centinaia di proposte fino ad arrivare ai tre campioni di oggi. Un grazie speciale ai giurati Peter Surace, Luciano Pignataro e Giusy Ferraina, e a tutti i partecipanti che continuano a dare valore alla nostra Associazione».
Emozionato il vincitore Pasquale Visone: «Questa vittoria è un’enorme spinta a continuare a crescere. Ringrazio AVPN e tutti i maestri che, tutelando la tradizione, aprono le porte a chi desidera imparare».
Parte il Best AVPN Pizzeria 2025: un torneo che abbraccia il mondo
Archiviato il Vera Pizza Contest, AVPN lancia il Best AVPN Pizzeria 2025, il primo concorso internazionale in cui sono gli stessi pizzaioli a valutare i propri colleghi. La settima edizione è la più ampia di sempre: 62 nazioni in gara, grazie anche all’ingresso delle prime pizzerie di India e Filippine, e oltre mille locali pronti a sfidarsi sulla qualità della pizza, sulla selezione delle materie prime, sugli abbinamenti, ma anche sul servizio e sulla cura degli spazi.
Dopo le vittorie, negli anni precedenti, di La Notizia, 50 Kalò, Pizzeria da Attilio, Casa De Rinaldi, Leggera e Zielona Górka, il contest si prepara a eleggere un nuovo campione entro il 16 dicembre 2025.
«Siamo orgogliosi di vedere crescere ogni anno il numero di pizzerie che abbracciano la nostra missione – afferma Antonio Pace, Presidente AVPN –. Questa sarà l’edizione più internazionale: un premio unico perché deciso dai pizzaioli stessi, simbolo di una comunità che condivide valori, conoscenze e passione».
Hall of Fame:i grandi maestri AVPN
Enzo Coccia – Il pioniere della pizza d’autore
Nato nel 1962 a Napoli, inizia giovanissimo nella trattoria di famiglia “Fortuna”. Collaboratore storico di AVPN, nel 1990 apre La Notizia, locale innovativo che diventa un punto di riferimento per creatività e qualità. Nel 2014 ottiene il titolo di Best AVPN Pizzeria.
Ciro Salvo – L’alfiere dell’impasto leggero
Discendente di una famiglia di pizzaioli e maestro dell’idratazione, fonda 50 Kalò a Napoli, poi a Londra e Roma. Celebre per impasti digeribili e abbinamenti curati, vince il Best AVPN Pizzeria nel 2019.
Attilio Bachetti – La tradizione che si rinnova
Napoletano classe 1967, cresce nel mestiere sin da bambino. Oggi guida la storica attività di famiglia, unendo conoscenza tecnica (è anche sommelier) e fedeltà ai sapori partenopei. Nel 2021 riceve il riconoscimento AVPN.
Salvatore De Rinaldi – L’artigiano della lievitazione
Nato nel 1970, si forma nel ristorante di famiglia e nel 1989 lancia il marchio “Sasà Pizza Mia”. Specialista di lievitazione naturale e ingredienti locali, porta la sua Casa De Rinaldi al vertice del Best AVPN Pizzeria.
Andrè Guidon – L’ingegnere della pizza verace
Brasiliano, ingegnere di formazione, apre la pizzeria Leggera per realizzare una pizza che rispettasse gli standard napoletani. Oggi è delegato AVPN in Brasile, con due locali e numerosi premi internazionali, inclusa la vittoria al Best AVPN Pizzeria.
Jędrzej Lewandowski – Dalla progettazione all’arte bianca
Polacco, laureato in architettura, lascia la professione per dedicarsi alla pizza napoletana. Studia a Napoli, ottiene le certificazioni AVPN e fonda Zielona Górka, oggi uno dei punti di riferimento europei. Vincitore del Best AVPN Pizzeria.
Giancarlo Giove
